Sostenibilità alimentare: dalle parole ai fatti. Chi misura, raccoglie!

La sostenibilità dei sistemi alimentari globali è una sfida complessa. I cambiamenti a cui il settore è chiamato sono molteplici e non esiste una risposta univoca, ma è ormai indubbio il ruolo chiave dell’innovazione.
Durante il Convegno dell’Osservatorio Food Sustainability saranno presentati i risultati della Ricerca condotta nel 2023/2024 sulle pratiche e le innovazioni introdotte dagli attori del sistema agroalimentare in risposta alle grandi sfide di sostenibilità. A partire dal tema della gestione e della valorizzazione delle eccedenze e degli sprechi alimentari, verranno presentati i dati sulle pratiche di misurazione e valorizzazione più adottate dall’industria agroalimentare. Verranno illustrate le metodologie e gli strumenti per valutare le prestazioni di sostenibilità e circolarità lungo la filiera. Verranno esplorate le ultime tendenze, le innovazioni e le strategie di riuso del packaging alimentare, con un focus su quadro normativo relativo al PPWR (Regolamento sui Rifiuti di Imballaggi in Plastica). Si illustreranno, infine, i trend di innovazione delle startup orientate alla sostenibilità nel settore agroalimentare nell’ambito degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite.

OSSERVATORIO: Food Sustainability

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