Agroecologia circolare. Dal campo alla tavola

Per la rassegna: “Camminare su un filo di seta”

Presentazione del volume: “Agroecologia circolare. Dal campo alla tavola. Coltivare biodiversità e innovazione”, a cura di Angelo Gentili e Giorgio Zampetti, Edizioni Ambiente 2021.
Angelo Gentili e Damiano Di Simine dialogano con Luigi Iengo, del direttivo del Circolo Vedo Verde Legambiente Cremona.

Attraverso i contributi di docenti universitari, professionisti del settore e le testimonianze di 30 tra le aziende italiane innovative, Agroecologia circolare analizza gli aspetti fondamentali di un settore agroalimentare rispettoso dell’ambiente e capace di produrre cibo sano ed equo. Inoltre, attraverso la valorizzazione degli scarti, l’utilizzo di materiali eco-compatibili, lo sviluppo delle rinnovabili e di nuove tecnologie, è possibile favorire la resilienza delle comunità e trasferire l’amore per la terra alle nuove generazioni