Convegno dei risultati di Ricerca dell’Osservatorio Food Sustainability

Il convegno 2025 dell’Osservatorio Food Sustainability, promosso dalla School of Management del Politecnico di Milano, è un momento di confronto tra mondo della ricerca, Imprese, Istituzioni e Terzo Settore per promuovere l’innovazione per un sistema agroalimentare più sostenibile. Tra i temi al centro dell’evento, l’analisi di pratiche innovative di economia circolare e di modelli di filiere corte, in particolare nel settore primario. A questo, si affianca una sessione dedicata alla gestione delle eccedenze alimentari in ambito urbano. Si approfondiscono inoltre le pratiche di misurazione della sostenibilità, fondamentali per favorire una transizione sostenibile; tra queste, anche la metodologia LCA per valutare gli impatti ambientali e sociali. Un’attenzione specifica è qui dedicata al ruolo del packaging e al suo contributo per filiere circolari e sostenibili. L’evento offre dunque l’opportunità di confrontarsi su modelli di filiera più sostenibili e inclusivi, attraverso contributi teorici ed esperienze pratiche.

DOMANDE CHIAVE A CUI RISPONDE IL CONVEGNO:

• Come vengono gestite le eccedenze alimentari nel settore primario e quali sono le pratiche di economia circolare maggiormente adottate?
• Filiere corte informative: come la misurazione della sostenibilità consente di “accorciare” la distanza con il consumatore e gli stakeholder?
• Quali sono i framework e gli strumenti che possono consentire di misurare gli impatti di sostenibilità del settore?
• Packaging alimentare: in che modo la progettazione può contribuire ad affrontare le sfide legate alla sostenibilità e qual è il ruolo di metodologie come l’Analisi del Ciclo di Vita (o LCA)?
• Come si possono sviluppare modelli di filiera più sostenibili e inclusivi?

OSSERVATORIO: Food Sustainability

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